Die perfekte Veranstaltung gibt es, aber sie hängt von vielen Variablen ab. Der Schlüssel zu einer unschlagbaren Feier ist eine gute Planung der Veranstaltung und die Sicherstellung, dass die Teilnehmer die beste Aufmerksamkeit erhalten.
Wir von Workout können Sie beraten, damit Ihre Veranstaltung ein Erfolg wird. Beurteilen Sie, wie viele Mitarbeiter Sie in welchen Bereichen benötigen, und empfehlen Sie je nach Raum und Teilnehmerzahl die eine oder andere Art von Dienstleistung. Dies ist eines der ersten Dinge, auf die wir achten, um einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltung zu gewährleisten.
Es gibt nicht eine Art von Catering-Service, die besser ist als eine andere. Einfach ausgedrückt: Die beste Dienstleistung ist diejenige, die auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Falles zugeschnitten ist.
Im Bereich des Gastgewerbes gibt es 4 verschiedene Arten von Dienstleistungen für Veranstaltungen, mit jeweils unterschiedlichem Personalbedarf:
COCKTAILSERVICE
Ein Service, bei dem die Gäste während der Veranstaltung stehen und die Kellner die Speisen und Getränke mit Tabletts aus der Küche oder von strategischen Punkten in Innenbars servieren.
In diesem Fall sind die Aufgaben der Kellner einfach, denn die Zeit, die benötigt wird, um jedes Tablett zu bringen, richtet sich nach dem Tempo des Verzehrs der Gäste.
BESCHICHTUNGSSERVICE
Dies ist die häufigste Art der Bedienung, da die Gäste zum Essen sitzen. (Hochzeiten, Taufen, Geburtstage, Firmenveranstaltungen usw…)
Die Kellner bringen die bereits vorbereiteten Teller mit den Speisen aus der Küche und stellen sie auf den Tisch des Gastes, auf dessen rechter Seite, immer in der richtigen Reihenfolge und nach dem richtigen Protokoll.
Die Kellner müssen daher ein gutes Timing haben und die Regeln der Bedienung kennen. Die Koordination der Kellner ist sehr wichtig, da alle Tische gleichzeitig bedient werden müssen, wobei das richtige Aussehen und die richtige Temperatur für den Verzehr beibehalten und die Reihenfolge der Speisen und Getränke eingehalten werden muss, ohne dass der Rhythmus des zugewiesenen Tischsortiments verloren geht.
In einem Restaurant nimmt der Kellner auch die Bestellung des Gastes auf, da er aus der Speisekarte wählen kann. Daher gehört es auch zu seinen Aufgaben, die Ankunftszeiten der Speisen und den Rhythmus des Essens zu kontrollieren, damit alle am Tisch zur gleichen Zeit essen.
SERVICE NACH FRANZÖSISCHER ART
Dieser Service ähnelt dem vorherigen, ist aber langsamer und teurer, da er mehr Kellner und hochqualifiziertes Personal erfordert.
Der Kellner präsentiert dem Gast das Essen auf einem Teller zu seiner Linken und bedient sich mit dem Besteck (Zange, Löffel und Serviergabel) auf seinem Teller.
Daher muss der Kellner über die nötige Geschicklichkeit verfügen, um den Teller mit den Speisen zu halten, während er den Gästen zeigt, wie sie sich bedienen sollen.
SERVICE PINCED (englischer Stil)
Dieser Service wird am wenigsten in Anspruch genommen, da die Kellner das Essen jedem Gast einzeln servieren, wobei die Besonderheit darin besteht, dass die Speisen nicht von den Köchen zubereitet werden, sondern von den Kellnern selbst einzeln serviert werden.
Das Essen wird in großen Schüsseln serviert, meist mit Hilfe einer Zange (Gabel und Löffel).
Der Kellner hält den Teller mit der linken Hand und serviert mit der rechten Hand und auf der linken Seite des Gastes. Der Kellner muss also gut vorbereitet sein, um den Service am Tisch korrekt auszuführen, das Essen zu servieren und das Gewicht der Teller zu kontrollieren.
Sie möchten eine Veranstaltung organisieren und wissen nicht, welche Art von Dienstleistung Ihren Bedürfnissen am besten entspricht? Kontaktieren Sie uns unverbindlich. Wir verfügen über das beste Catering-Personal für Veranstaltungen und unterbreiten Ihnen gerne ein individuelles Angebot.
Rufen Sie uns an unter 91 3952599 oder schicken Sie uns eine E-Mail an info@workout-events.com und wir setzen uns mit Ihnen in Verbindung.[:]
